Chef.fe de cuisine – Brasserie haut de gamme | Montréal (AP).

Mode  : Présentiel
Horaire  : 50-55h/semaine flexible
Statut  : Permanent  
Lieu : Centre-ville Montréal
Salaire  : 80$k (+bonus)

Tu es reconnu.e pour ton leadership en cuisine, ton efficacité opérationnelle et ton amour des produits bien travaillés ? Une équipe établie dans le secteur de la restauration haut de gamme à Montréal recherche un.e Chef.fe de cuisine bilingue pour prendre la tête de ses opérations culinaires.
Dans ce rôle clé, tu piloteras une brigade chevronnée au sein d’un établissement alliant service à la carte, événements privés et prestations traiteur.

Responsabilités principales

Sous la supervision du Chef exécutif, tu seras en charge de :

• Superviser les opérations culinaires de différentes sections (salle à manger, terrasse, salle privée, traiteur)
• Gérer et mobiliser une brigade d’environ 20 personnes
• Participer activement à la production quotidienne et aux événements spéciaux
• Élaborer les menus en collaboration avec l’équipe de direction
• Optimiser les achats, les coûts et assurer la conformité en matière de sécurité alimentaire

• Expérience récente comme Sous-chef ou Chef.fe de cuisine dans un établissement à fort volume
• 3 à 5 ans comme Sous-chef prêt.e à évoluer ou 2 à 3 ans d’expérience solide comme Chef.fe
• Bilinguisme français/anglais
• Aisance avec les outils suivants (ou similaires) : OpenTable, Restock, 7shifts, Velos, Microsoft Word
• Approche opérationnelle, sens de l’organisation, passion pour le travail bien fait

• Autonomie et proactivité
• Excellent sens de la communication
• Leadership

• Carte de transport
• Cellulaire ​​​​​​​
• Allocation annuelle