Sous la supervision du Chef Exécutif, vous dirigerez la section pâtisserie et le service aux chambres.Vous serez responsable de :

• Concevoir, préparer et superviser la production des desserts, pâtisseries et créations maison.
• Développer des recettes exclusives et des pièces originales reflétant l’identité culinaire de l’établissement.
• Encadrer, former et inspirer votre équipe de pâtisserie.
• Gérer les commandes, les inventaires et les approvisionnements avec précision.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
• Collaborer étroitement avec la cuisine et le service pour offrir une expérience client hautement soignée.

• Ouverture d'esprit et capacité à sortir de sa zone de confort​​​​​​
• Créatif·ve, passionné·e par la gastronomie et l’art de la présentation.
• Excellente organisation et capacité à gérer plusieurs productions simultanément.
• Connaissance des techniques classiques et modernes de pâtisserie et chocolaterie.
• Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou hôtel haut de gamme (atout majeur).
• Maitrise du français et de l'anglais (équipe, clientèle internationale)

• Horaire flexible et environnement de travail respectueux.
• Repas offerts pendant les quarts de travail.
• Stationnement gratuit.
• Rabais employés.
• Équipe passionnée et ambiance conviviale au sein d’un établissement réputé.
• et bien d'autres.

Pour appliquer

Pour appliquer, envoie ton CV via le site ou par courriel à a.ple@totemtalent.ca . Seules les candidatures correspondant au profil recherché seront contactées. Totem valorise la diversité des profils et encourage toutes les candidatures.

Nous remercions toutes les personnes candidates pour leur intérêt.
Pour en savoir davantage sur nous, visitez : totemtalent.ca.